Kıyma ve Baharatların Mükemmel Uyumu : Adana Kömbesi

Adana Kömbesi için Gerekli Malzemeler Malzemeler:

Hamur İçin:

• 500 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (bir tutam)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (gerekirse)

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma (tercihen kuzu)
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlayın:
   • Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Sıvı yağı ekleyin ve yoğurun. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması için gerekirse su ekleyin.
2. İç Harcı Hazırlayın:
   • Kıyma, rendelenmiş soğan, biber salçası, pul biber ve tuzu bir kapta karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
3. Şekil Verin:
   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Her parçayı iki parmak kalınlığında açın. Ortasına iç harçtan koyup hamuru kapatın.
4. Pişirin:
   • 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar bekleyin.
5. Sunum:
   • Sıcak servis edin, yanında ayran ile harika olur.

Püf Noktaları:

• İç harcın tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Pişirme süresi fırından fırına değişebilir; bu nedenle pişme süresini kontrol edin.

Besin Değeri:

Adana kömbesi, protein açısından zengin olup, doyurucu bir atıştırmalıktır.

Tarihçe ve Kültürel Bağlantılar:

Adana kömbesi, bölgenin zengin mutfağının bir parçasıdır ve misafirler için özel günlerde hazırlanır.

Afiyet olsun!